Gourmande et futile Vegan

27 avril 2014

Recette n°14 : Mijoté de légumes aux pois chiche

  Ingrédients : * 1 c-à-s d'olive * 2 carottes * 1 patate douce * 100 g de haricots verts * 50 g de haricots rouges en boite * 100 g de pois chiches en boîte * Quelques graines de coriandre * 1 bouquet garni   Cuire les haricots verts dans une casserole d'eau bouillante, de façon à ce qu'il soient encore un peu croquants. Peler et couper les carottes et la patate douce en cubes. Concasser quelques graines de coriandre. Faire revenir dans un peu d'huile d'olive les carottes, la patate douce, les graines... [Lire la suite]
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18 avril 2014

Recette n°13 : Risotto de légumes

Une recette encore très facile, familiale et gourmande. Un risotto, c'est simple, mais si bon !   Ingrédients : * Huile d'olive * 1 oignon * 1 gousse d'ail écrasée * 1 courgette * 2 carottes * 1 verre de riz arborio * 1 bouillon cube * Origan ou herbes de Provence   Emincer l'oignon et écraser la gousse d'ail. Couper la courgette en dés. Peler et couper les carottes en dés également. Dans une poêle, faire revenir légèrement dans un peu d'huile l'oignon émincé et l'ail. Ajouter la courgette et les carottes.... [Lire la suite]
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09 avril 2014

Recette n°12 : Gâteau Vegan Kitty

Comme c'est mon anniversaire aujourd'hui, je vous donne une recette de gâteau. C'est le tout premier gâteau vegan que j'ai testé, il y a des années ! J'avais trouvé la recette sur un forum et lui ai naturellement donné le nom de l'internaute qui l'avait partagée. J'ai par la suite modifiée cette recette pour qu'elle convienne plus à mes goûts. C'est un gâteau chocolat-orange, savoureux et moelleux. Ingrédients : * 200 g de farine * 120 g de sucre de canne * 1 sachet de levure * 4 c-à-s d'huile * 100 g de compote de pomme * le... [Lire la suite]
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03 avril 2014

Recette n°11 : Fetuccini aux légumes

Ingrédients : * 1 c-a-s d'huile d'olive * 1 oignon * 1 gousse d'ail * 2 carottes * 1 courgette * 2 branches de céleri * Quelques tomates cerises bien mûres * Basilic frais * 200 g de fetuccini (ou des tagliatelles)   Mettre une casserole d'eau à bouillir pour les pâtes. N'oubliez pas de la saler. Dans une poêle, faire dorer dans un peu d'huile d'olive l'oignon émincé et l'ail écrasé. Couper les carottes, la courgette et le céleri en tout petits dés fins. Ajouter les carottes dans la poêle. 2 minutes après ajouter... [Lire la suite]
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27 mars 2014

Recette n°10 : Curry de légumes

Une recette très facile, efficace et gourmande, pour combler les envies de voyage...   Ingrédients : * 2 c-à s d'huile d'olive * 1 poignée de raisins secs * 1 oignon * 2 carottes * 1 grosse courgette * 1 c-à-s de curry * 1 pincée de sel * 1 c-à-c de sucre roux   Une heure avant, mettre à tremper dans l'eau chaude une poignée de raisins secs. Dans un poele, faire dorer dans l'huile l'oignon émincé, les carottes coupées en rondelles et la courgette coupée en morceaux. Ajouter les raisins. Saupoudrer de curry,... [Lire la suite]
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18 mars 2014

Recette n°9 : Gelb Kartoffelsalat

Je l'appelle la Kartoffelsalat parce que j'aime bien l'allemand, ou tout simplement la salade jaune... On peut bien sûr utiliser de la vinaigrette toute faite, mais je vous laisse quand même la recette de celle que j'ai l'habitude de faire pour cette salade (ça prend deux minutes, et c'est tellement meilleur fait-maison !)   Ingrédients : * 4 grosses pommes de terre * 1 oignon * 1 poivron jaune * 150 g de maïs (une petite boîte) * Pourquoi pas 1 pomme golden, si vous aimez le sucré-salé.   Dans une grande... [Lire la suite]
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10 mars 2014

Recette n°8 : Boulettes de lentilles

Les lentilles c'est plein de protéines.   Ingrédients pour environ une quinzaine de boulettes : * 100 g de lentilles vertes * 1 c-à-s concentré de tomate * 1 c-à-s de basilic frais * 30g de chapelure * sel, poivre   Cuire les lentilles dans une casserole d'eau bouillante. Mixer les lentilles avec le concentré de tomate, le basilic ciselé, la chapelure, le sel et le poivre jusqu'à obtention une préparation homogène mais pâteuse (au besoin rajouter un peu de chapelure). Former des boulettes avec vos mains et... [Lire la suite]
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03 mars 2014

Recette n°7 : Couscous mexicain

Ouais, mexicain. C'est comme ça. Et c'est très bon.   Ingrédients : * 1 sachet de semoule Tipiak "couscous parfumé aux épices du monde" ou "couscous parfumé aux épices douces" * 1 poivron rouge * 1 oignon * 250 g de haricots rouges en boite * 140 d de maïs en boite   Dans une grande poêle ou une sauteuse, faire revenir dans un peu d'huile l'oignon émincé et le poivron rouge coupé en dés moyens ou en lamelles au choix. Cuire 10 min à feux doux. Verser dessus la semoule parfumée. Remuer un peu. Ajouter 30 cl... [Lire la suite]
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24 février 2014

Recette n°6 : Dâl

Alors là, attention ! C'est le plat qui déchire tout, le plat inratable qui plait à tout le monde, qu'on me demande sans cesse, bref, ma spécialité. Parfait en hiver parce que riche et consistant, on peut le servir avec du riz basmati. Mais on peut aussi le servir en été en le disposant dans l'assiette sur de grandes feuilles de salade. C'est un plat un peu plus cher que ceux dont je propose les recettes d'habitude.   Ingédients : * 1 gros oignon * 1 carotte * 3 gousses d'ail * 1 c-à-c de gingembre moulu * 1 c-à-s de... [Lire la suite]
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20 février 2014

"L'âge de l'empathie" de Frans de Waal

Voici un ouvrage très intéressant, d'un monsieur qui l'est tout autant. Et même si je ne suis pas tout le temps d'accord avec lui, je vous recommande ce livre qui fait certes réfléchir, mais qui fait aussi du bien. Simplement parce que son sujet en est l'altruisme, l'empathie, l'équité, la gratitude. Ce livre est paru en 2010 aux éditions Les liens qui libèrent, mais existe aussi en poche chez Babel. Frans de Waal est psychologue, primatologue et éthologue. Il est né en 1948 aux Pays Bas. Son principal apport est la mise en... [Lire la suite]
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