Recette n°8 : Boulettes de lentilles

Les lentilles c'est plein de protéines.

Ingrédients pour environ une quinzaine de boulettes :

* 100 g de lentilles vertes

* 1 c-à-s concentré de tomate

* 1 c-à-s de basilic frais

* 30g de chapelure

* sel, poivre

Cuire les lentilles dans une casserole d'eau bouillante.

Mixer les lentilles avec le concentré de tomate, le basilic ciselé, la chapelure, le sel et le poivre jusqu'à obtention une préparation homogène mais pâteuse (au besoin rajouter un peu de chapelure).

Former des boulettes avec vos mains et disposer les sur la plaque du four recouverte de papier sulfurisé.

Enfourner 20 min à 180°C.

Servir avec une salade de crudités par exemple.